Willkommen
im

„Kosmos Schwarzwald-Speck:takel“ auf der Oberrhein Messe“ mit Buchautor Uwe Baumann und weiteren Specktologen aus der Region

Am zweiten Messe-Sonntag, 07.10.2018, lädt Buchautor Uwe Baumann anlässlich der Oberrheinmesse „Speck Buure“ aus der Region ein, um sich und ihre Produkte im Kleinen Saal der Oberrheinhalle vorzustellen.

Uwe Baumann hat Ende 2017 ein Buch veröffentlicht, das national wie international viel Beachtung gefunden hat. „Speck:takel – ein Kult- und Kochbuch rund um den Schwarzwälder Speck“, so lautet der Titel dieses umfangreichen 300 Seiten umfassenden Werkes, für das er über nahezu drei Jahre durch den Schwarzwald unterwegs war. In diesem beschäftigt sich der Autor mit dem Thema in all seinen Facetten. Die Kulturgeschichte des Schwarzwälder Specks spielt darin genauso eine Rolle, wie z. B. das Thema Schwarzwälder Speck-Raritäten. Uwe Baumann wurde auf Grund des Werkes mittlerweile vom SWR-Fernsehen als „Schwarzwälder Speck-Papst“ bezeichnet.

Neben seiner Autorentätigkeit ist Uwe Baumann auch als Moderator zahlreicher Live- Kochstudios bekannt, bei denen er u.a. Kochgrößen wie Johann Lafer, Eckard Witzigmann, Marc Haeberlin , Lea Linster, Nelson Müller oder zum Beispiel Roland Trettl begrüßen durfte. Was Rang und Namen in der deutschsprachigen Kochszene hat, war bei Uwe Baumann bereits „live“ zu Gast.
Auch war Uwe Baumann über 20 Jahre Wegbegleiter der legendären Fernsehköchin Kathrin Rüegg. So sind u.a. über 350 Fernsehsendungen der Kultsendung „Was die Grossmutter noch wusste“ im Erfahrungsrucksack des leidenschaftlichen Schwarzwälders.

Dass Speck ein kulinarisch – hochwertiger Tausendsassa ist, das wird der Speck:takel-Tag mit Uwe Baumann als Moderator an diesem zweiten Messe-Sonntag zeigen. Schinkenspeck, Schmal- und Breitseitenspeck, Kamm- und Rückenspeck von unterschiedlichen Rassen auf verschiedene Weise zubereitet und geräuchert, können in dieser „Speck:takel“ Form live begutachtet und probiert werden.

Der Besuch dieses Speck:takel-Tages ist im Messeeintritt inklusive. ( aus : Presseankündigung Oberrheinmesse )