Kosmos Schwarzwald Initiator Uwe Baumann hat mit seinem Werk über den Schwarzwälder Speck schon vieles bewirkt, in Bewegung gebracht und zum Nach- und Vordenken angeregt.
Neben der erfreulichen Tatsache, dass dieses Werk ebenfalls nach rund einem Jahr nach Erscheinen bereits in der 2. Auflage vorliegt, sind für 2019 bereits über zwanzig Speck:takel-Veranstaltungen als Genussabende in unterschiedlichen Varianten gebucht.(siehe u.a. auch unten).
Ein Ergebnis des Schaffens von Uwe Baumann ist es auch, dass sich rund 60 Landwirte aus dem Schwarzwald in der Erzeugergemeinschaft „Echt Schwarzwald“ neu aufgestellt haben. Zentrale Zielabsicht ist es, der bäuerlichen, wertorientierten Vielfaltslandschaft im Schwarzwald zuträglich zu sein – und damit gleichzeitig Beiträge zur Erhaltung einer gesunden Kultur- und Naturlandschaft einzupflegen. (www.echt-schwarzwald.de).
Neben den Themen Rind- Schweine-Schaf-und Ziegenfleisch beschäftigen sich diese auch mit Obst, Bränden sowie Honig. Waldwirtschaft in Form von Holz und Jagd spielen im Zusammenspiel der Akteure ebenfalls eine Rolle. Echt Schwarzwald und Kosmos Schwarzwald sind in der Entwicklung neuer Ideen für diesen Kulturbereich beste Partner. Einen satten, medienreichen Auftritt gab es bereits zum Thema „Christbaum trifft Glyphosat“ im Dezember in Stuttgart. U.a. wird es im Laufe des Jahres auch einen eigenen und garantierten „ Echt Schwarzwald- Speck“ geben. Wobei wir wieder beim Speck:takel wären.
Wer das 304-seitige Buch mit Geschichte, Fakten, Informationen, Rezepten, auf Specke Lust machenden Fotos und viel Herzblut von Uwe Baumann noch nicht kennt, kann es für 24,80 Euro (zzgl. 2,00 Euro Versandkosten) in jeder gut sortierten Buchhandlung oder direkt über info@kosmos-schwarzwald.de erwerben.
