Veranstaltungen

Bei dieser „Wilde Sau„ – Tafelrunde präsentiert die Küche der Marktscheune eine Vier-Gänge-Menü mit begleitender Getränkereise. Begleitet wird der Abend in der Moderation von Uwe Baumann. Talkgäste aus Wald, Küche und Keller sind angesagt. Auf dem kulinarischen Programm stehen in Gang 1 Wildschweinschinken, Wildschweinbratwürste sowie Wilde-Sau-Leberpaté, im 2. Gang gibt es Wildschweinmaultaschen mit Feldsalat. Im 3. Gang dürfen sich die Gäste auf Wildschweinbraten mit Semmelknödel, handgeschabte Spätzle und Rotkraut freuen, Gang 4 rundet das Ganze dann mit einem Tannenhonigparfait mit Whisky-Sabayon ab. Dazu servieren werden begleitende Getränke von Wein bis Bier bis Brand. Kooperationspartner sind im Bereich der Getränke „Alpirsbacher Klosterbräu“, „Boar-Gin“, „Weinmanufaktur Gengenbach“ sowie „Wild

• Feinste Brände & Liköre“. Partner im Bereich der Kulinarik sind „ Herzhaft Wild „ sowie die „ Badische Maultaschen-Manufaktur“.
• Anmeldung erforderlich
• Preis Euro 39,00 pro Person ( Menü incl. begleitender Getränke)
• Anmeldung über NP-Marktscheune : 07803-9279811 oder post@markt-scheune.com oder direkt Marktscheune, Auf dem Grün 1, 77791 Berghaupten

(Kooperation Kosmos Schwarzwald/Echt Schwarzwald) Oberrhein Messe Offenburg im Rahmen des Kosmos – Schwarzwaldtages auf der Oberrhein Messe Offenburg – mit Info-Stand Echt Schwarzwald mit Kosmos Schwarzwaldtag, Anni-Familientag u.v.m.
10-18 Uhr, Schutterwälder Straße 3, 7656 Offenburg, Messe Offenburg-Ortenau GmbH

Anni-Familientag: Die Offenburgerin Katja Schneider präsentiert mit Uwe Baumann nach der überaus gelungenen Premiere in 2018, live das pfiffige Maskottchen aus dem Schwarzwald Am ersten Messesonntag wird es einen speziellen Kosmos Schwarzwald-Kindertag geben. Hier werden die Kleinen und Großen auch „Anni“ erstmals live und lebensgroß treffen. „Anni“ mit ihrem Wesen hat es in kürzester Zeit geschafft, zum Familienmaskottchen der Schwarzwaldtourismus GmbH ernannt zu werden. Anni ist ein pfiffiges Mädchen aus dem Schwarzwald, das Kindern und Familien den Kulturraum Schwarzwald näherbringt. Erfunden und gezeichnet wurde „Anni“ von der Offenburger Künstlerin Katja Schneider, die für ihre Schwarzwaldkunst bekannt ist. In Kooperation mit der Offenburgerin hat Uwe Baumann die Figur im Profil weiter entwickelt und für literarische und theatralische Zwecke inszeniert. So ist 2016 im Silberburg-Verlag das Werk „Der Schwarzwald wimmelt“ erschienen. Inzwischen folgte jüngst die 2. Auflage. Ein Jahr später erschien „ Annis Mal-und Rätselspaß“. Jetzt geht Anni auch „nach draußen“ und begeistert seither in Baiersbronn und Oberkirch als „Annis Schwarzwald Geheimnis“ mit einer interaktiven schnitzeljagdähnlichen, jeweils  ca. 5 km langen Expeditionsstrecke Kinder im Alter von 7-12 Jahren. Mit Rucksack und Hinweisen im Gepäck ausgestattet, können sich Gruppen mit bis zu zehn Kindern auf eine Familien-Rätseltour begeben – ganz ohne digitale Hilfsmittel. Die Kinder können dabei ganz nebenbei Natur und die Geschichte von Schwarzwaldorten erkunden. Und: Sie sind an der frischen Luft und lösen dabei noch Rätsel, um zur nächsten Station und schlussendlich zum Ziel zu gelangen. Dieses gemeinsam von der Schwarzwaldtourismus GmbH (STG) mit den beteiligten Gemeinden erstellte Konzept ist nun von einer Jury aus insgesamt 40 Bewerbungen zu einem der fünf Leuchtturmprojekte in Sachen Aktiv-Urlaub in Baden-Württemberg ernannt worden. Bei dem anlässlich der CMT- Messe in Stuttgart ausgeschriebenen Publikumspreis in Form einer Online- Abstimmung belegte das Projekt nun den dritten Platz.

(Kooperation Kosmos Schwarzwald/Echt Schwarzwald) Oberrhein Messe Offenburg im Rahmen des Kosmos – Schwarzwaldtages auf der Oberrhein Messe Offenburg – mit Info-Stand Echt Schwarzwald mit Kosmos Schwarzwaldtag, Anni Kindertag u.v.m.
10-18 Uhr, Schutterwälder Straße 3, 7656 Offenburg, Messe Offenburg-Ortenau GmbH

Anni Kindertag: Die Offenburgerin Katja Schneider präsentiert mit Uwe Baumann nach der überaus gelungenen Premiere in 2018, live das pfiffige Maskottchen aus dem Schwarzwald Am ersten Messesonntag wird es einen speziellen Kosmos Schwarzwald-Kindertag geben. Hier werden die Kleinen und Großen auch „Anni“ erstmals live und lebensgroß treffen. „Anni“ mit ihrem Wesen hat es in kürzester Zeit geschafft, zum Familienmaskottchen der Schwarzwaldtourismus GmbH ernannt zu werden. Anni ist ein pfiffiges Mädchen aus dem Schwarzwald, das Kindern und Familien den Kulturraum Schwarzwald näherbringt. Erfunden und gezeichnet wurde „Anni“ von der Offenburger Künstlerin Katja Schneider, die für ihre Schwarzwaldkunst bekannt ist. In Kooperation mit der Offenburgerin hat Uwe Baumann die Figur im Profil weiter entwickelt und für literarische und theatralische Zwecke inszeniert. So ist 2016 im Silberburg-Verlag das Werk „Der Schwarzwald wimmelt“ erschienen. Inzwischen folgte jüngst die 2. Auflage. Ein Jahr später erschien „ Annis Mal-und Rätselspaß“. Jetzt geht Anni auch „nach draußen“ und begeistert seither in Baiersbronn und Oberkirch als „Annis Schwarzwald Geheimnis“ mit einer interaktiven schnitzeljagdähnlichen, jeweils  ca. 5 km langen Expeditionsstrecke Kinder im Alter von 7-12 Jahren. Mit Rucksack und Hinweisen im Gepäck ausgestattet, können sich Gruppen mit bis zu zehn Kindern auf eine Familien-Rätseltour begeben – ganz ohne digitale Hilfsmittel. Die Kinder können dabei ganz nebenbei Natur und die Geschichte von Schwarzwaldorten erkunden. Und: Sie sind an der frischen Luft und lösen dabei noch Rätsel, um zur nächsten Station und schlussendlich zum Ziel zu gelangen. Dieses gemeinsam von der Schwarzwaldtourismus GmbH (STG) mit den beteiligten Gemeinden erstellte Konzept ist nun von einer Jury aus insgesamt 40 Bewerbungen zu einem der fünf Leuchtturmprojekte in Sachen Aktiv-Urlaub in Baden-Württemberg ernannt worden. Bei dem anlässlich der CMT- Messe in Stuttgart ausgeschriebenen Publikumspreis in Form einer Online- Abstimmung belegte das Projekt nun den dritten Platz.

„Dem Schwarzwald auf der Spur“

Bereits zum 6. Mal entführt die Ausstellung „Kosmos Schwarzwald“ auf der Offenburger Oberrhein Messe in die Welten, Aspekte und künstlerische Schau vom “Schwarzwald“. Etwa 30 regionale Künstlerinnen und Künstler zeigen in einer bunten Gruppenausstellung die breite Palette ihrer aktuellen Schaffenskraft von den Bildenden Künsten bis zur Fotografie, von der Kuckucksuhr bis zur Grafik. Wie Initiator Uwe Baumann schildert, kommen wieder einige neue Talente hinzu. Die Besucher dürfen sich freuen, denn alle Beteiligten sind auf ihre Weise dem Thema Schwarzwald auf der Spur. „Vielschichtige Aspekte und Momentaufnahmen vom Schwarzwald kommen hier zum Tragen“, so Baumann.

18.00- ca. 21.00  Uhr – ein Info- Abend mit Stefan Schmid auf dem Armbrusterhof, Obertal 5, 77791 Berghaupten, kostenfreie Teilnahme

„Bauen mit Schwarzwälder Holz“
Holz ist der ursprüngliche Baustoff im Schwarzwald. Stefan Schmid, Mitglied in „Echt Schwarzwald“ und dem Forum „Weißtanne“, sowie Inhaber der Schmid-Holz Säge- und Hobelwerk GmbH in Bad Rippoldsau-Schapbach, informiert an diesem Abend über die vielfältige Thematik und die Vorteile des Bauens mit Schwarzwälder Holz. Anmeldungen unter info@echt-schwarzwald.de oder info@Armbruster-Berghaupten.de

Am 29 Juni sind wir auf dem Armbrusterhof in Berghaupten zu Gast.

Ulrike und Werner Armbruster laden uns auf eine informative und gleichzeitig kulinarische Reise auf ihren Hof ein.

Der Armbrusterhof ist für uns von Kosmos Schwarzwald ein Vorzeigemodell für ein innovatives, modernes bäuerliches Handeln – mit ebenso innovativen Produktwelten im Hofverkauf.

Der Samstagnachmittag bei Armbrusters gibt zu Beginn bei Kaffee und Landkuchen einen Einblick in Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Hofes sowie in dessen jeweils gelebte Philosophien. Nähere Betrachtungen findet anschließend in einem von Uwe Baumann moderierten Rundgang die Tierhaltung, der Kräutergarten sowie der Hofladen und die Weihnachtsbaumkulturen, die dort von sogenannten Christbaumschafen beweidet werden. Erst vor einigen Monaten hat das SWR- Fernsehen ausführlich über diesen Teil der Arbeit bereichert. Abschluss ist mit einem gemeinsamen Abendessen, bei dem hauseigene Pesto- Variationen und andere hofspezifische Spezialitäten genauso eine Rolle spielen wir Käse, Hausmacherwurst , Specke, oder bestes Bauernbrot

Beginn 15.30 Uhr – Ende ca. 21.00 Uhr
Armbrusters Hof, Obertal 5, 77791 Berghaupten, Anmeldungen unter www.armbruster-berghaupten.de, Preis pro Person 35.- Euro

Hier lockt ein Whisky-Seminar. Genießen darf man dabei ein gutes Schwarzwälder Bauernvesper mit einen selbstgemachten Whiskysenf und Whisky Pflaumenmarmelade. Anschließend führt Martin Brosamer in seine Brennerei und zeigt das Herzstück: das Fasslager. Dort gibt es die Möglichkeit einen Whisky direkt aus dem Holzfass in Fassstärke zu verkosten. Danach beginnt das eigentliche Whiskytasting mit 7 hauseigenen Whiskys. Passend dazu darf auch von der Biberacher Whiskypraline genascht werden. Zum Abschluss des Abends darf man gemütlich bei einer Zigarre und einem Whisky genießen. Gepaart mit viel Fachwissen wird daraus ein geistreicher Abend voller Genüsse Urbann 2, 77781 Biberach, 18-22 Uhr, Anmeldeschluss zu dieser „Kosmos Schwarzwald“ live-Veranstaltung ist Mittwoch, 15. Mai 2019 unter info@kosmos-schwarzwald.de
oder 07835/547794
Beginn 19 Uhr

Preis pro Person 40.- Euro; für Club-Card-Besitzer 35.- Euro.

Save the date: DONNERSTAG, 23. Mai 2019, 19-22 Uhr
Einblicke in eine Welt fast ohne Verpackungen, in Biofleisch und Nachhaltigkeit

Der Fixenbauernhof liegt im idyllischen Schuttertal, zwischen Dörlinbach und Schweighausen und ist in vielerlei Hinsicht ein Vorzeigehof. Bauerngarten, Seifenwerkstatt, Erlebnispädagogik, Bio-Rindfleisch seien hier nur als Schlagworte genannt. Kosmos Schwarzwald mit Initiator Uwe Baumann begibt sich mit den Gästen auf eine Hof-Reise und entdeckt dabei Wissenswertes und Nachhaltiges, Wertiges und Innovatives. Überzeugen kann man sich bei einer Hofführung über das Wirken von der Familie Göppert. Seien Sie Teil der Gespräche in gemütlicher Runde bei Bio-Rindfleischsalat, Wildschweinspeck, frischem Bauernbrot, Kräuterquark und anschließend leckerem Hefezopf.

Melanie und Gerhard Göppert bewirtschaften den nach einem Brand im Jahre 1945 wieder original aufgebauten Hof mit viel Liebe zum Detail. Am 23. Mai 2019 bekommt man exklusive Einblicke in das Wirken, in das Leben auf einem Hof und ganz speziell in den Verzicht von Verpackungsmüll. Melanie Göppert, Seifenexpertin, weiß um das Herstellen von Putzmitteln oder Kosmetik und das Vermeiden der vielen Verpackungen im Alltag.
Das Ehepaar Göppert bewirtschaftet 32 ha angrenzenden Wald und 18 ha Weide für ihre Bioweiderinder im Nebenerwerb. Freizeitpferde, Schafe, Hasen, Hund und Katze gehören zum Tierbestand dazu. Gerhard Göppert geht als Rücker und Forstwirt in den umliegenden Wäldern zur Arbeit.

Anmeldeschluss zu dieser „Kosmos Schwarzwald“ live-Veranstaltung ist der
12. Mai 2019 unter info@kosmos-schwarzwald.de
Preis pro Person 29.- Euro inkl. Essen und Getränke;

Club-Card-Besitzer zahlen 24.- Euro.
Fixenbauernhof,
In der Steig 6,
77978 Schuttertal
19-22 Uhr

Einblicke und Führung beim Bundespreisträger “ökologischer Landbau”
Im Gaisgraben 17, 79219 Staufen mit Moderation durch Uwe Baumann und Führung der Familie Geng und kleinen Leckereien von 15-18 Uhr. Östlich der Staufener Burg und rund um Staufen befinden sich in klimatisch sehr guter Lage, die Obstwiesen des Staufener Obstparadies. Auf 17 Hektar (170.000 m²) entwickelt sich das einmalige Obstparadies der Familie Geng. Eingebettet in die wunderschöne Landschaft der Staufener Vorbergzone wird die alte Obstbautradition weiterentwickelt. Angebaut werden alte und neue Obstsorten im Einklang mit der Natur. Der ganzheitliche Ansatz berücksichtigt die immer wichtigeren Themen wie Pflanzenschutz, Vielfalt, Bodenschutz, Wasserschutz und Energieeinsparung. Bei einer moderierten Führung von Uwe Baumann (www.kosmos-schwarzwald.de) und Martin Geng (www.obstparadies-staufen.de) durch das einzigartige Obstparadies gibt es vieles zu sehen und zu probieren. Bei der Begehung wird an verschiedenen Plätzen auf die Arbeitsweise im Obstparadies eingegangen.

Die Teilnehmer erfahren sehr viel Wissenswertes über klassische und biologische Obsterzeugung. Unter dem Motto „mehr als Obst“ werden natürliche Zusammenhänge und Wechselwirkungen aufgezeigt. Gezeigt werden die verschiedenen Wasser- und Totholzbiotope, Steinmauern und vieles mehr. Im Staufener Obstparadies werden über 40 Obstarten kultiviert. Die Teilnehmer werden Wildobstarten, alte fast vergessene Obstarten, aber auch Neues wie Kiwi, Mandelbäume, Kaki oder Indianerbananen sehen. Im heranwachsenden Hochstammwäldele gibt es über 200 verschiedene alte Apfel- bzw. Birnensorten zu besichtigen. Über hundert Wildrosensorten, 15 verschiedene Fliedersorten und eine große Anzahl verschiedenster Sträucher und Bäume machen den Rundgang zu einem einmaligen Naturerlebnis.

Was wäre ein Obstparadies, wenn die Teilnehmer nicht das Eine oder Andere aus der himmlischen Obstparadies Manufaktur probieren könnten? Das ist ein Muss bei diesem Nachmittag. Allein die Paradies-Tröpfchen-Abteilung bietet inzwischen über 40 verschiedene Liköre. Außerdem stehen Sirup, zuckerarme Fruchtaufstriche, Essig-Spezialitäten, sortenreine Säfte und die alkoholfreien Paradies-Prickler zum Probieren zur Wahl. Während der Führung wird auch auf Themen wie Geschmack, Vielfalt, Inhaltsstoffe, Obstlagerung oder Apfelallergie eingegangen. Im Anschluss besteht die Möglichkeit zu einem Strauße-Besuch in Staufens Umgebung in typischem Flair mit Leckereien und netten Gesprächen.

Anmeldeschluss zu dieser „Kosmos Schwarzwald“ live-Veranstaltung ist
Dienstag, 7. Mai 19 unter info@kosmos-schwarzwald.de oder
telefonisch unter 07633/9807340, direkt im Obstparadies.

Preis pro Person 15.- Euro inkl. Kostproben; Club-Card-Besitzer zahlen 12.- Euro.
Treffpunkt:
Obstparadies Staufen,
Johannes Geng,
Im Gaisgraben 17,
79219 Staufen

Einblicke in eine wunderbare zarte und naturnahe Welt von Seifen mit Melanie Göppert

Der Fixenbauernhof liegt im idyllischen Schuttertal, zwischen Dörlinbach und Schweighausen und ist in vielerlei Hinsicht ein Vorzeigehof. Bauerngarten, Seifenwerkstatt, Erlebnispädagogik, Bio-Rindfleisch seien hier nur als Schlagworte genannt. Kosmos Schwarzwald mit Initiator Uwe Baumann hat hier eine Welt von Naturseifen gefunden, die selbst hergestellt unter fachkundiger Anleitung ein wahres Glückserlebnis nebst überaus zarten Händen verspricht.
Seifenexpertin Melanie Göppert bietet ein wunderbares Mitmach-Erlebnis, denn vier Seifen werden an diesem Abend von jeder Teilnehmerin nach eigenem Geschmack und Bedürfnis veredelt. Grundzutaten wie Ziegen- oder Schafmilch bieten die besten Voraussetzungen für Körper-, Gesichts- oder Shampooseifen oder auch Badekugeln. Die veredelten Naturseifen dürfen selbstverständlich nach dem Workshop mit nach Hause genommen werden.

Anmeldeschluss zu dieser „Kosmos Schwarzwald“ live-Veranstaltung ist der
12. Mai 2019 unter info@kosmos-schwarzwald.de
Preis pro Person 42.- Euro